| | Мороженое

Диета 5п рецепты блюд на каждый день при панкреатите

Диета 5п рецепты блюд на каждый день при панкреатите
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 14-23 мин
Количество порций: 3-5
Калорийность: 253 ккал/100 грамм
Белки: 20
Жиры: 14
Углеводы: 30

На фоне хронического панкреатита может легко возникнуть и тяжело протекать сахарный диабет – также тяжелое заболевание. В случае хронического панкреатита рекомендуется щелочное питье 1-2 дня, отвар шиповника или чай — не менее 1,5 л. Нужно перейти на щадящее малокалорийное правильное питание, исключающее почти все жиры и углеводы. Содержание белка и ферментных препаратов должно быть умеренным. При 5-6 разовом режиме питания рекомендуют употреблять измельченную или перетертую пищу. Мясо — говядина или телятина, курятина, крольчатина. Лучше готовить на пару, запекать или отваривать. В блюда или во время готовки можно использовать сливочное или подсолнечное масло -10-15 гр. Мясо (курица или говядина) на пару. Суп-пюре из моркови и тыквы. Овощное рагу из кабачком и моркови. Черным кофе, какао и газировками. При панкреатите с нарушением эндокринной функции исключают варенье, сахар и мед, поскольку лечебного воздействия они не оказывают и относятся к углеводам. При бессимптомном течении болезни или с наличием слабо выраженных симптомов, перечень запрещенных блюд и продуктов постепенно сводят в категорию продуктов, которые следует только ограничивать, но полностью не исключать. Для супа понадобится: 1 желтый или зеленый сладкий перец, брокколи, цветная капуста, 1 небольшой кабачок. Все овощи нужно помыть и порезать кубиками. Залить овощи в кастрюле водой (1-1,5 литра) и варить до готовности. Слить воду и с помощью блендера пюре. Для приготовления суфле нужна: рыба (400 гр), 100 мл воды или молока, столовая ложка муки, 2 яйца (отделить белки от желтков), кусочек сливочного масла (20 гр. Рыбу отварить в воде, осудить и прокрутить через мясорубку или мелко порезать. Смешать молоко и муку (муку предварительно нужно разогреть на сковороде до немного желтого цвета) получится молочный «соус», слегка густоватый. Теперь начинаем смешивать: рыбу, яичные желтки, молочный соус и масло [если ваш врач разрешает, можно посолить]. Отдельно взбиваем белки до густой пенки. И помешивая, добавить их в рыбную массу. Выкладываем рыбную массу в форму для выпекания или противень, ставим в духовку и запекать до готовности. Для приготовления пастилы берем 1 кг яблок, очистить их от шкурки и порезать, залить водой в кастрюле и поставить вариться. Разварить яблоки, снять с огня, слить воду и дать немного остыть. Протереть яблоки через сито или измельчить блендером. С получившегося пюре слить весь сок, пюре отжать. Сок отдельно вылить в небольшую кастрюльку и варить, чтобы загустел (почти как сироп). В уваренный сок всыпать сахар (100 гр) и еще немного варить. Полученную массу выложить на противень и поставить в духовку (120 градусов), и сушить пастилу до полного загустения. У жены панкреатит, и один из друзей в больнице с острым приступом. Завтра пойду закупать рекомендованные продукты. Очень много нового и полезного узнал. Вот вот, и моей жене сложно, она точно с диетами морочаться не станет, а сам я готовить не умею, тут или помирать от панкриатита или другую искать. Ей проще сварить ведро макаран и нажарить сковороду котлет. Другую не хочу, помирать вроде рано, самому тоже не вариант, остаётся помирать. Ваш email не будет опубликован. Пожалуйста, включите JavaScript в Вашем обозревателе для того, чтобы оставить комментарий! Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами! Диета 5п по Певзнеру предназначена для снижения нагрузки на органы пищеварительной системы. Она уменьшает химическое и механическое воздействие на желудок и кишечник. Рекомендуется данный рацион при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря. В основном стол номер 5п назначают при панкреатите в хронической форме вне периода обострения, то есть на стадии затухания его признаков. Подобное питание рекомендуется и при холецистите. Если заболевание обостряется, то больному показана диета 5а, но после устранения симптомов воспалительных процессов можно снова переходить на меню диеты 5п. Диета 5п предполагает щадящее питание, поэтому в рационе присутствует значительное ограничение по жирам и углеводам. Нужно употреблять минимальное количество сахара. В день разрешается до 30 г этого вещества, учитываются и продукты, содержащие его. Белковую еду можно кушать в большом количестве. Примерно половина отводится на белок животного происхождения. Включен в это количество и сахар. В день требуется 70 г жиров, из них 15 г должны быть растительного происхождения. Суточная калорийность должна составлять 2500 ккал. Количество соли тоже придется ограничивать – максимум 10 г в сутки. Рекомендуется подсаливать уже готовые блюда на тарелке, а не делать это в процессе приготовления. Так получится контролировать количество съеденной соли. Диета 5п при панкреатите предполагает обязательно дробное питание. Это означает, что кушать нужно 5-6 раз в сутки, из них 3 раза – это основные приемы пищи, а остальные - только небольшие перекусы (но не бутерброды, а полезные продукты). Употреблять пищу следует с перерывами в 2-3 часа. В сутки следует употреблять до 1,5 л воды. Рацион при диете 5п должен быть щадящим для пищеварительных органов. Практически все продукты приходится измельчать и растирать до пюреобразного состояния, чтобы желудочно-кишечному тракту было легче их перерабатывать. Диета 5п существенно ограничивает рацион. К разрешенным и рекомендованным при хроническом панкреатите на стадии ремиссии относятся представленные в таблице продукты. Он должен быть приготовлен из муки первого или второго сорта. К разрешенным относятся гречневая, манная, рис, овсяная. Вермишель тоже можно добавлять в суп. Из овощей в блюде могут быть тыква, картофель, кабачки, морковь. Для заправки подойдут 5 г масла либо 10 г сметаны. Свежие и спелые морковь, помидоры. Необходимо удалять кожицу, сухожилия. Мясо должно быть без жира. Его нужно готовить на пару, запекать в духовке, варить. Рекомендуется использовать фарш для приготовления различных блюд. Ее разрешается либо варить кусками, либо готовить на пару. Можно готовить пудинги, вареники, сырники и пасту из творога. Сливки и сметана допускаются только для заправки блюд. Молоко допускается пить при его нормальной переносимости организмом. Сыр тоже разрешен, но только нежирный и неострый. Их разрешается либо варить, либо запекать. Также полагается перетирать или мелко нарезать ингредиенты. К рекомендованным овощам относятся картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста, зеленый горошек. Это груши, яблоки, арбузы. К разрешенным относятся только соусы на овощных отварах, фруктовых подливах и молоке. Можно употреблять мусс, желе. Из напитков во время диеты можно пить чай с лимоном либо молоком, но сахара полагается добавлять в 2 раза меньше, чем обычно. Также разрешается употреблять соки, компоты. Из овощей – чеснок, лук, болгарский перец, редька, редис, шпинат, щавель.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Очень здорово оформили, и рецепт и картинка каждого. Обязательно сохраню в избранное и буду готовить
Очень подробно и понятно.У меня тоже дети. Спосибо за детсий вариант! Будем стараться
Другие рецепты: